Sall Whisky Friend Blend #1

Den 5. juni 2025 mødtes en god håndfuld Sall Whisky Friends i Sall for at skabe noget sammen. Vi startede med at smage os igennem fem meget forskellige fadprøver, hver med sin egen karakter og historie. Derfra tog snakken fart: hvad kunne vi bedst lide, hvad manglede der, og hvordan skulle de fem stemmer spille sammen?

Alle fik lov til at lave deres helt egen blend og tage den med hjem i en flaske. Bagefter fandt vi i fællesskab frem til en fælles sammensætning, den du nu kan smage. Den blev fyldt på et 2nd fill ex-bourbon-fad, hvor den har lagret i omkring et år, inden den blev tappet i et begrænset oplag på 146 nummererede flasker.

Rent teknisk burde det nok hedde en vatting snarere end en blend, siden al whiskyen kommer fra vores eget destilleri. Men Friend Blend har en skøn klang, og vennerne bag flasken er mindst lige så vigtige som whiskyen selv.

Det er den slags stunder, der minder os om, hvorfor vi startede Sall Whisky Distillery. Ikke kun for at lave whisky, men for at skabe et sted, hvor mennesker kan mødes om noget, de er nysgerrige på, og gå derfra med lidt stærkere bånd, end de kom med.

Denne kombination af fade blev til det endelige officielle Friend Blend #1:

Ex-bourbon (30 liter)
Ex-Amontillado (4 liter)
Ex-Palo Cortado (10 liter)
Ex-Oloroso (30 liter)
Ex-PX (20 liter)

Married i et år på 2nd fill ex-bourbon quarter cask.

Aftapningen er dedikeret til vores Sall Whisky Friends.

0,5 liter på fadstyrke v. 61,2% Vol. Kun 146 flasker i alt.