VÆR MED PÅ EN SÆRLIG REJSE
Rivesaltes Ambré-fade er helt særlige og ganske sjældne. Det er fade, der skiller sig ud fra mængden, og at bedømme ud fra duft og smag af denne vidunderlige hedvin, så tør vi godt love at resultatet bliver rigtig godt. Her har vi en hedvinstype, der kommer fra en stolt fransk tradition, og vinen er ikke produceret med henblik på at vinfadene skal sælges til whiskyindustrien. Det er hedvin af den fineste slags, og fadene dufter også aldeles himmelsk. Whisky modnet på Rivesaltes Ambré-fade forventes at udvikle tydelige noter af tørrede abrikoser, rosiner ledsaget af karamel, brændt sukker og let nøddepræg. Den oxidative modning i fadene kan bidrage med honning og toffee, mens træet tilfører varme krydderier samt noter af chokolade.
RIVERSALTES AMBRÉ: TO FADE - MED IKKE-RØGET OG RØGET DESTILLAT
D. 5. februar 2026 fyldte vi to Rivesaltes fade.
Fad #314 med ikke-røget maltdestillat: Det ikke-røgede destillat har vores destillerikarakter intakt: malt, kornet med også frugtigt.
Fad #315 med tørverøget maltdestillat: Kombinationen af den danske tørv og den franske hedvinstradition forventer vi giver et særdeles spændende resultat - og et helt unikt udtryk.
HVAD FÅR DU?
- 5 flasker Single Malt Whisky pr. andel - 5 årig
- Vælg begge andele og få 15% rabat
- Enten ikke-røget eller tørverøget whisky
- Fuldmodnet på 1st fill Riversaltes Ambrés
- Single Cask aftapning
- Tappes 2031
- Deltag i vores fadejerdag
- Fadandelsbevis med posten
1 andel - ikke røget: 3495,-
1 andel - røget: 3795,-
1 af hver: 6195,-
FADEJERDAG - BLIV EN DEL AF FÆLLESSKABET
Som fadejer bliver du en del af et het særligt fællesskab. Et af årets højdepunkter for os i Sall er når vi får besøg af vores fadejerfamilie fra hele landet. Her samles vi om hygge, fadrpøver, mad fra grillen og godt øl fra hanen. Der er fællessang, og gode snakke - og når man drager hjem igen er det med nye venskaber og gode minder i bagagen. Fadejerdagen i 2026 afholdes d. 29. august fra 14.00 - 17.00.
OM FADENE OG VINEN
En vin født af sol, tid og oxidation
Rivesaltes Ambré er blandt de mest karakterfulde hedvine fra Sydfrankrig og repræsenterer en århundredgammel tradition for langsom, oxidativ modning. Vinen stammer fra Roussillon i det sydlige Frankrig – et område præget af Middelhavets varme, Tramontane-vinden og ekstremt koncentrerede druer.
Det er sjældent, at fade fra Rivesaltes Ambré forlader deres oprindelse. Modningen er lang, tålmodig og kompromisløs, og fadene er en integreret del af vinens identitet. Netop derfor er vi stolte af at kunne tilbyde andele i disse fade, som nu får et nyt liv i whiskyens tjeneste.
Fadene kommer fra Arnaud de Villeneuve, et af de mest anerkendte vinhuse i Roussillon, grundlagt i 1921 og kendt for deres kompromisløse tilgang til Rivesaltes. Rivesaltes Ambré lagres oxidativt på egetræsfade i mange år, hvor vinen langsomt udvikler sin dybe ravfarve og komplekse aroma.
Vinen er typisk lavet på Grenache-druen og forstærkes med druesprit, hvorefter den lagres længe i kontakt med ilt. Resultatet er en vin med intense noter af tørret frugt, abrikos, appelsinskal, karamel, nødder, honning og varme krydderier – ledsaget af en karakteristisk tørhed og let bitterhed, som vidner om tidens arbejde i træet. Duften fra fadene er præget af røde og saftige efterårsæbler.
Vi ser frem til at følge denne modning tæt, hvor samspillet mellem whisky og fad vil udvikle sig over tid, og hvor vinens historie gradvist vil blive vævet ind i spiritussen. Et fad med fortid, karakter og et særdeles spændende fremtidigt potentiale.
OM DESTILLATET
Fad #314 fyldes med ikke røget maltdestillat.
Fad #315 fyldes med tørverøget maltdestillat.
Alle dråberne er selvfølgelig forædlet af byg fra Lars' marker her i vores destilleri. Vårbyggen, som vi har brugt er af sorten Prospect, og er som altid fra Lars' marker, der er blevet dyrket økologisk i over 20 år. Malten til begge fade er maltet til en pilsner malt.
Malten til fad #315 er røget med den mest vidunderlige mosetørv fra vores venner i Mosebys moselaug. Derefter har vi mæsket, gæret urten i syv dage og dobbeltdestilleriet over direct fire i vores kobberkedler i 2 x 12 timer
Korn: Vårbyg - Økologisk Prospect maltbyg
Malt: Pilsner malt
Røg: Ikke-røget (314) og tørverøget (315)
Råsprit: Single Malt
Destillering: Langsom destillering, direct fire, alembic pot stills, shell & tube kondensor
Fad: 225 liter first fill fill Ex-Rivesaltes
Alder ved tapning: 5 år
ABV ved tapning: Minimum 50% ABV
Tappes: 2031
BETINGELSER FOR KØB AF FADANDELE
VAREN
Én andel giver dig 5 flasker efter endt modning, tappet ved minimum 50% ABV. Flaskestørrelsen er 0,7 liter. Whiskyen tappes som 5-årig i 2031.
EJERSKAB
Vi indgår en aftale med én juridisk person, som er ejer af andelen, og som vi har al kontakt med. Ejerskabet af fadandelen(e) tilgår køberen. I kan godt være flere, der går sammen om købet, så længe I har én myndig og juridisk person, som vi indgår aftalen med. Vi skal have al kontaktinfo på ejeren. Vi skal informeres, hvis denne kontaktinfo ændres.
LAGER OG OPBEVARING
Fadet og din fadandel forsikres og opbevares hos os indtil det tappes hos os og sendes til dig.
FORDAMPNING OG UDBYTTE
Vi har medregnet fordampning, og den vil ikke have indflydelse på dit udbytte på 5 flasker pr. andel.
AFGIFT OG MOMS
Spiritusafgiften for din fadandel samt moms er med i prisen.
EJERBEVIS
Med i prisen er dit helt eget ejerbevis, som dokumenterer dit ejerskab af andelen. Beviset sendes med posten.
TAPNING, ETIKETTER OG AFHENTNING
Inkluderet i prisen er både tapning og etiketter. Til fadandele bruger vi vores egne etiketter, som passer til tapning af de enkelte batches. Whiskyen kan afhentes på destilleriet efter tapning og efter aftale. Hvis du ønsker at få flaskerne tilsendt, kan dette arrangeres mod betaling.
FORSENDELSE OG YDERLIGERE EMBALLAGE
Yderligere emballage til forsendelse samt forsendelse er ikke med i prisen, men kan arrangeres mod betaling.
FORTRYDELSESRET
Du har 14 dages fortrydelsesret fra købstidspunkt helt som købeloven foreskriver.
TYVERI OG BRAND
Hvis fadet og dermed andelen går tabt tilbyder vi at erstatte fadet og din andel. Dog vil den oprindelige modningstid ikke kunne erstattes, og et erstatningsfad vil skulle modnes forfra, med deraf følgende forsikret levering.
Herudover gælder også vores generelle betingelser, som kan læses her.
