Vores første 10-års whisky!
Vil du være med til at skabe dansk whiskyhistorie?

Vi udbyder nu et ekstraordinært fad i andele. 

Til de tålmodige sjæle venter der nu en vild rejse. Det drejer sig om en 10 år lang fælles rejse frem til den første officielle 10-års whisky fra Sall Whisky Distillery.

Du får ligeledes mulighed for at være med til at slutte dig til rejsen når vi fylder fadet til vores fadejerdag d. 31. august 2024. Du kan også vælge hvert eneste år i 10 år at modtage en sample fra fadet, så du rigtigt kan følge med i udviklingen af fadet sammen med os.

Fadandel: 5 flasker - 3500 kr.
Fadandel: 5 flasker + årlige samples - 4500 kr.

Fadet er et autentisk og oldgammelt First Fill Oloroso Sherry-butt, som har modnet Oloroso sherry i over 80 år inden fadet om lidt begynder sin rejse som et 10 års-whisky fad hos Sall Whisky. Størrelsen af en sherrybutt er på 500 liter, og giver derfor meget god plads til at destillatet kan udvikle sig over meget lang tid.
Dette bliver en virkelig særlig og smuk 10-års whisky.

OM FADET

Oloroso er en fantastisk skøn sherrytype, som ved oxidativ lagring opnår en skøn sødmefuld fyldighed. I Oloroso-sherry er der noter af tørret frugt, nødder, karamel og antydning af læder og tobak. Det er en fadtype, der har vist sig at passe utroligt godt til vores destillat. Det er første gang vi fylder et fad, der har modnet sherry i så lang tid og på så stort et fad. Det er ligeledes første gang vi skal modne single cask whisky i så lang tid. Fadets træ er af amerikansk eg. Det er et first fill fad, og det er dermed første gang fadet bruges til at modne whisky.

OM DESTILLATET

Vi har valgt at fylde fadet med ikke-røget destillat af maltbyg. Vårbyggen, som vi har brugt er af sorten Prospect, og er som altid fra Lars' marker, som har været dyrket økologisk i over 20 år. Byggen er maltet til en pale malt, som er blevet vores standard malt i destilleriet, og en mellemting mellem den meget lyse pilsner og mørkere Vienna malt.

DIN ANDEL

Du kan blive ejer af én eller flere af de 70 andele, som dette fad udgør. Der er selvfølgelig taget højde for prøver/samples til de fadejere, som ønsker at tilkøbe samples, samt fordampning/svind. Én andel giver dig 5 flasker på hver 0,7 liter. Dette fad, som modnes i 10 år, er fyldt ved 63,5% ABV og bliver tappet ved fadstyrke.
Du modtager selvfølgelig et fadandelsbevis med posten.

Korn
Økologisk Propect maltbyg - Single Farm, udelukkende fra Lars' marker
Malt
Pale malt, ikke-røget
Gæring
Whiskygær - Distillamax MW
Destillering
Dobbeltdestilleret langsomt (2 x 10 timer) på kobber pot stills
Fad
500 liter First Fill Oloroso Sherry-Butt, 80+ år gammelt
Modning
10 år
ABV ved påfyldning
63,5% ABV
ABV ved tapning
Fadstyrke
Fyldes
31.08.2024 til fadejerdag
Tappes
Efterår 2034

BETINGELSER FOR KØB AF FADANDELE

VAREN
Fadet er fyldt med 500 liter økologisk destillat ved 63,5% ABV, som er brygget og destilleret på vårbyg fra Lars’ marker. Din andel giver dig 5 flasker efter endt modning, tappet ved fadstyrke. Flaskestørrelsen er 0,7 liter. Whiskyen tappes som 10-årig i efteråret 2034 ved fadstyrke.

EJERSKAB
Vi indgår en aftale med én juridisk person, som er ejer af andelen, og som vi har al kontakt med. Ejerskabet af fadandelen(e) tilgår køberen. I kan godt være flere, der går sammen om købet, så længe I har én myndig og juridisk person, som vi indgår aftalen med. Vi skal have al kontaktinfo på ejeren. Vi skal informeres, hvis denne kontaktinfo ændres.

PRØVER
Du kan vælge at tilkøbe samples med denne fadandel, så du hvert år modtager en sample på 3 cl. med posten. Det inkluderer også en sample af det destillat vi fylder på samt en sample af den færdige whisky ud over de 5 flasker, som din andel udgør. Det udgør 11 samples i alt og prisen for disse samples inkl. forsendelse er 1000 kr.

LAGER OG OPBEVARING
Fadet forsikres og opbevares i 10 år hos os, hvorefter det tappes hos på destilleriet.

FORDAMPNING OG UDBYTTE
Vi har medregnet fordampning, og den vil ikke have indflydelse på dit udbytte på 5 flasker pr. andel.

AFGIFT OG MOMS
Spiritusafgiften for din fadandel samt moms er med i prisen.

EJERBEVIS
Med i prisen er dit helt eget ejerbevis, som dokumenterer dit ejerskab af andelen. Beviset sendes med posten, eller alternativt kan det udleveres til fadejerdagen d. 31.08.24.

TAPNING, ETIKETTER OG AFHENTNING
Inkluderet i prisen er både tapning og etiketter. Til fadandele bruger vi vores egne etiketter, som passer til tapning af de enkelte single casks. Whiskyen kan afhentes på destilleriet efter tapning og efter aftale. Hvis du ønsker at få flaskerne tilsendt, kan dette arrangeres mod betaling.

FORTRYDELSESRET
Du har 14 dages fortrydelsesret fra købstidspunkt helt som købeloven foreskriver.

TYVERI OG BRAND
Hvis fadet og dermed andelen går tabt tilbyder vi at erstatte fadet og din andel. Dog vil den oprindelige modningstid ikke kunne erstattes, og et erstatningsfad vil skulle modnes forfra, med deraf følgende forsikret levering.

Herudover gælder også vores generelle betingelser, som kan læses her.