MAPLE SYRUP CASK - SØDME OG RISTET MALT

Dette amerikanske egetræsfad har haft en ganske usædvanlig rejse før det kom til Sall. Først blev det nemlig brugt til modning af bourbon og siden til lagring af canadisk ahornsirup. 

Bourbonfadet bidrager typisk med vanilje, karamel, kokos og krydderier, mens modningen af ahornsirup vil tilføre fadet yderligere dybde og en mørkere sødme. Vi forventer derfor et virkelig spændende fad, hvor sødmen ikke bliver enkel, men kan udvikle noter af brun farin, mørk karamel, ristede nødder og vanilje fra det brændte træ.

Fadet fyldes med vores urøgede new make, destilleret på lettere ristet pale malt. Det giver et rent og tydeligt maltpræg, som danner en god bund til fadets fyldige sødme. Her vil den lyse maltkarakter stadig stå tydeligt frem, mens fadet langsomt tilfører vanilje, karamel, varme krydderier og ahornsiruppens sødmefulde dybde.

Vores urøgede destillat på pale malt får her lov til at udvikle sig i et fad med både klassiske bourbonnoter og en mere uudforsket sødmefuld karakter fra ahornsiruppen, der er lagret i stavene.

Vi forventer en rund og fyldig whisky med tydelig maltkarakter og noter i retning af vanilje, mørk karamel, ahornsirup, ristede nødder og varme krydderier.

Fad #342 – Maple Syrup fad med destillat af pale malt

D. 29. august 2026 fylder vi dette særlige fad til Fadejerdagen 2026. Køber du en andel i fadet kan du være med til at fylde fadet.

HVAD FÅR DU?

• 5 flasker Single Malt Whisky pr. andel
  
  
• 5 år gammel whisky
  
  

• Fuldmodnet på Maple Syrup Fad 

• Single Cask aftapning

• Tappes i 2031

• Deltagelse i vores årlige fadejerdag

• Fadandelsbevis sendt med posten

• Tappes ved minimum 50% Vol.
  
  

1 andel udgør 5 flasker: 3495,-

FADEJERDAG
BLIV EN DEL AF FÆLLESSKABET

Som fadejer bliver du en del af et helt særligt fællesskab. Et af årets højdepunkter for os i Sall er, når vi får besøg af vores fadejerfamilie fra hele landet.

Her samles vi om hygge, fadprøver, mad fra grillen og godt øl fra hanen. Der er fællessang og gode snakke – og når man drager hjem igen, er det med nye venskaber og gode minder i bagagen.

Fadejerdagen i 2026 afholdes d. 29. august fra kl. 14.00 – 17.00.

OM DESTILLATET

Alle dråberne i dette fad er naturligvis fremstillet af byg fra Lars’ marker her ved destilleriet.

Vårbyggen er af sorten Prospect og kommer fra marker, der har været dyrket økologisk i over 20 år. Malten er maltet til pale male, som giver et lettere ristet og fyldigt udtryk i destillatet.

Herefter har vi mæsket, gæret urten i syv dage og dobbeltdestilleret meget langsomt over direct fire i vores alembic kobberkedler – en proces der fremhæver både maltens karakter og sødme.

Korn: Vårbyg - økologisk Prospect maltbyg
Malt: Pale
Røg: Ingen
Råsprit: Single Malt
Destillering: Langsom destillering, direct fire, alembic pot stills, shell & tube kondensor
Fad: 200 liter Maple Syrup Cask
Alder ved tapning: 5 år
ABV ved tapning: Minimum 50 %
Tappes: 2031

BETINGELSER FOR KØB AF FADANDELE

VAREN
Én andel giver dig 5 flasker efter endt modning, tappet ved minimum 50% ABV. Flaskestørrelsen er 0,7 liter. Whiskyen tappes som 5-årig i 2031.

EJERSKAB
Vi indgår en aftale med én juridisk person, som er ejer af andelen, og som vi har al kontakt med. Ejerskabet af fadandelen(e) tilgår køberen. I kan godt være flere, der går sammen om købet, så længe I har én myndig og juridisk person, som vi indgår aftalen med. Vi skal have al kontaktinfo på ejeren. Vi skal informeres, hvis denne kontaktinfo ændres.

LAGER OG OPBEVARING
Fadet og din fadandel forsikres og opbevares hos os indtil det tappes hos os og sendes til dig.

FORDAMPNING OG UDBYTTE
Vi har medregnet fordampning, og den vil ikke have indflydelse på dit udbytte på 5 flasker pr. andel.

AFGIFT OG MOMS
Spiritusafgiften for din fadandel samt moms er med i prisen.

EJERBEVIS
Med i prisen er dit helt eget ejerbevis, som dokumenterer dit ejerskab af andelen. Beviset sendes med posten.

TAPNING, ETIKETTER OG AFHENTNING
Inkluderet i prisen er både tapning og etiketter. Til fadandele bruger vi vores egne etiketter, som passer til tapning af de enkelte batches. Whiskyen kan afhentes på destilleriet efter tapning og efter aftale. Hvis du ønsker at få flaskerne tilsendt, kan dette arrangeres mod betaling.

FORSENDELSE OG YDERLIGERE EMBALLAGE
Yderligere emballage til forsendelse samt forsendelse er ikke med i prisen, men kan arrangeres mod betaling.

FORTRYDELSESRET
Du har 14 dages fortrydelsesret fra købstidspunkt helt som købeloven foreskriver.

TYVERI OG BRAND
Hvis fadet og dermed andelen går tabt tilbyder vi at erstatte fadet og din andel. Dog vil den oprindelige modningstid ikke kunne erstattes, og et erstatningsfad vil skulle modnes forfra, med deraf følgende forsikret levering.