FAD #206 - 3 ÅRS PEATED WHISKY

RE-FILL EX-LAPHROAIG + FIRST FILL MANZANILLA FINISH
5 FLASKER PR. ANDEL

Sommeren 2023 genfyldte vi vores elskede Laphroaig-fad.

Denne gang fyldte vi det dog med tørverøget destillat. En stil, som jo er inspireret af de fantastiske Islay destillerier, men med dansk tørv, som er mere urtet. Vi genfyldte fadet d. 8. juli 2023, og nu efter halvandet års modning i dette ex-Laphroaig fad skal destillatet fyldes over i et first fill ex-Manzanilla sherryfad. Her skal whiskyen modne færdig de næste par år.

Vi har rigtig god erfaring med kombinationen af tørverøg og Manzanilla-sherry. Denne herlige sammensmeltning af tørverøg og tør, salt sherry fra Jerez kender vi nemlig fra vores udvikling af Skagen Whisky Edition 1. Derfor er vi også helt sikre på, at vi her får en vidunderlig whisky med skønne røgnoter, salt, hav og citrusnoter. 

Destillatet er meget fyldigt, olieret og har en skøn integreret røg, som er både indbydende og intens.

En fadandel giver dig 5 flasker på 70 cl. fra fad #206 ved minimum 50% Vol.

OM DESTILLATET

Vårbyggen er af sorten Prospect. Som altid er byggen sået og høstet fra Lars' marker, der er dyrket økologiske i over 20 år. Kornet til dette fad kommer fra markerne Højmark N og Mosevang. Kornet er maltet til en pale malt, som giver dybere og mere ristede noter end den almindelige pilsner malt, som oftest bruges i whiskyproduktion. Tørven, som malten er røget med, er fra vores venner fra Moselauget i Pandrup. En mosetørv, som giver en mere urtet og "grøn" smag end Islay-tørven.

OM FADET

Denne aftapning vil bestå af modning i to forskellige fade:
1: Refill ex-Laphroaig fad (oprindeligt Maker's Mark bourbon barrel)
2: First Fill Ex-Manzanilla-sherry hogshead.
Manzanilla sherry er ikke oxideret, som vi kender det fra eksempelvis Oloroso, men er en slags fino-sherry. Dog er vinen mere salt, da druerne dyrkes i meget kalkholdig jord tæt på Atlanterhavet. Denne sherrytype giver et fantastisk aftryk til den røgede whisky.

DIN ANDEL

Én andel giver dig 5 flasker på hver 0,7 liter.
Vi regner med at denne aftapning er klar til levering i efteråret 2026.
Vi tapper whiskyen ved minimum 50% Vol.
Du modtager et fadandelsbevis med posten.

Korn
Økologisk Prospect maltbyg - Single Farm
Malt
Pale malt
Gæring
Åben gæring i 5 - 7 dage
Destillering
Dobbeltdestilleret langsomt i kobber pot stills (2 x 10 timer)
Røg
Mosetørv fra Nordjylland
Fade
Refill ex-Laphroaig fad (oprindeligt Maker's Mark bourbon barrel)
First Fill Ex-Manzanilla-sherry hogshead
Modning
3 år
ABV ved påfyldning
63,5% ABV
ABV ved tapning
Minimum 50%
Fyldt
08. juli 2023
Tappes
Efterår 2026

BETINGELSER FOR KØB AF FADANDELE

VAREN
Fadet er fyldt med 170 liter økologisk destillat ved 63,5% ABV, som er brygget og destilleret af maltet vårbyg fra Lars’ marker. Din andel giver dig 5 flasker efter endt modning. Flaskestørrelsen er 0,7 liter. Whiskyen tappes som 3-årig i efteråret 2026.

EJERSKAB
Vi indgår en aftale med én juridisk person, som er ejer af andelen, og som vi har al kontakt med. Ejerskabet af fadandelen(e) tilgår køberen. I kan godt være flere, der går sammen om købet, så længe I har én myndig og juridisk person, som vi indgår aftalen med. Vi skal have al kontaktinfo på ejeren. Vi skal informeres, hvis denne kontaktinfo ændres.

LAGER OG OPBEVARING
Fadet forsikres og opbevares hos Sall Whisky hvorefter det tappes hos Sall Whisky.

FORDAMPNING OG UDBYTTE
Vi har medregnet fordampning, og den vil ikke have indflydelse på dit udbytte på 5 flasker pr. andel.

AFGIFT OG MOMS
Spiritusafgiften for din fadandel samt moms er med i prisen.

EJERBEVIS
Med i prisen er dit helt eget ejerbevis, som dokumenterer dit ejerskab af andelen. Beviset sendes med posten.

TAPNING, ETIKETTER OG AFHENTNING
Inkluderet i prisen er både tapning og etiketter. Til fadandele bruger vi vores egne etiketter, som passer til tapning af de enkelte "shared single cask". Whiskyen kan afhentes på destilleriet efter tapning og efter aftale. Hvis du ønsker at få flaskerne tilsendt, kan dette arrangeres mod betaling.

FORTRYDELSESRET
Du har 14 dages fortrydelsesret fra købstidspunkt helt som købeloven foreskriver.

TYVERI OG BRAND
Hvis fadet og dermed andelen går tabt tilbyder vi at erstatte fadet og din andel. Dog vil den oprindelige modningstid ikke kunne erstattes, og et erstatningsfad vil skulle modne forfra, med deraf følgende forsikret levering.

Herudover gælder også vores generelle betingelser, som kan læses her.