FAD (FUCK COVID) #19
HEAVILY PEATED

PRE-ORDER! ÅBNER 25.03.25 KL. 20.00
Denne whisky vil blive tappet og sendt i oktober 2025

MAX 2 FLASKER PR. KUNDE

SINGLE MALT & SINGLE FARM WHISKY

BYG: ORGANIC EVERGREEN
MALT: HEAVILY PEATED PILSNER MALT
FAD: EX-OLOROSO QUARTER CASK, FIRST FILL
ABV: MINIMUM 55%
ALDER: 5 YO
FLASKE: 70 cl.
PRIS: 1000 kr.

--

Det er martsmåned og året er 2020. En verdensomspændende virus gør sit indtog i Danmark og lukker landet ned. Nogle frustrerede gutter står i landsbyen Sall i deres nystartede destilleri med de første 120 liter heavily peated new make. De fylder fad nr. 19 - et first fill ex-oloroso sherryfad. I afmagt og frustration blev fadet dekoreret på barnlig vis med bandeord: "FAD (FUCK COVID) #19". 

Det var dog ikke kun afmagt, der kendetegnede denne tid. Der var også handlekraft. Umiddelbart forinden fadet blev fyldt havde Sall Whisky doneret 600 liter destillat til kollegaerne hos Nyborg Destilleri, hvor det skulle omdannes til håndsprit til hospitalerne, som på det tidspunkt var blevet en mangelvare. I dag tænker vi heldigvis sjældent på Covid-19, men vi har dog altid blevet kastet tilbage til denne tid når vi har hevet smagsprøver på fra dette fad. Og det har vi gjort en håndfuld gang på det seneste - for hold nu op en smagseksplosion. Denne whisky skal frigives i oktober i år

Normalt bruger vi 50% røget malt og 50% ikke-røget malt når vi laver røget whisky. Men denne gang, for 5 år siden, valgte vi at bruge 100% tørverøget malt, og det gav en fuldstændigt fantastisk og meget røget karakter til destillatet. En helt ny dimension af Sall Whisky.